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要取消钉钉中绑定支付宝以申请购买东西的操作，可以按照以下步骤进行。
1、打开钉钉应用，进入“我的”界面。
2、在该界面中找到支付设置或支付管理选项。
3、在支付设置页面中找到支付方式或绑定支付方式的选项。
4、找到已绑定的支付宝支付方式，点击解绑或取消绑定。
5、根据提示操作，完成解绑过程。
钉钉和支付宝是两个独立的应用，虽然它们可以相互关联以便使用某些功能（如购买东西），但取消绑定通常需要在各自的设置中进行操作，如果在钉钉中无法找到解绑支付宝的选项或遇到其他问题，建议查看钉钉的帮助文档或联系钉钉客服以获取更多帮助，取消绑定后可能无法再使用通过支付宝支付的功能，请确保了解相关影响后再进行操作。